РЕЦЕПТ ДНЯ: Картофель, запечённый с кабачками и помидорами

Приготовление:

Обработанный картофель нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, обжарить до готовности. Молодые кабачки очистить от кожицы, промыть, нарезать кружочками, запанировать в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки, посолить, посыпать перцем. Лук-порей (белую часть) нарезать кольцами, пассировать на растительном масле, смешать с зеленью. Помидоры разрезать пополам, посолить, поперчить, подрумянить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон, сначала разрезом вниз. В посуду для запекания, смазанную маслом, уложить рядами: обжаренный картофель, пересыпанный луком, кабачки, помидоры (верхний ряд должен быть из картофеля). Всё залить подсоленной сметаной, тёртой несолёной брынзой, смешанной с молотыми пшеничными сухарями. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовом шкафу 20-30 минут до готовности.

Ингредиенты:

6 клубней картофеля,

3 кабачка,

½ стебля лука-порея,

2 столовые ложки рубленой зелени,

4-5 плотных помидоров,

3 столовые ложки растительного масла,

1 стакан сметаны,

1 чайная ложка сливочного масла,

1 столовая ложка тёртой брынзы,

½ столовой ложки сухарей пшеничных,

1 ½ столовых ложки муки,

соль,

перец чёрный молотый.