РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный брынзой

Приготовление:

Вымыть перец, срезать верхнюю часть с плодоножкой и семенной коробочкой. На 1-2 минуты опустить перец в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить. Заполнить фаршем. В середину заполненных фаршем перцев положить вдоль маслины, охладить в холодильнике.

Приготовление фарша: Охлажденное сливочное масло натереть, соединить с брынзой, измельчённым чесноком, чёрным перцем и рубленой зеленью, перемешать. Сразу перед подачей перец нарезать на кружочки, выложить на тарелку, украсить зеленью.

Ингредиенты:

4 сладких перца среднего диаметра (лучше красного или оранжевого цвета),

зелень петрушки.

Для фарша:

1 ½ стакана тёртой брынзы,

100 г сливочного масла,

3-4 дольки чеснока,

2 столовые ложки рубленой зелени (по желанию),

10-15 штук маслин без косточек (по желанию),

чёрный молотый перец.