Подготовка к Пасхе: Как выбрать продукты для праздничного стола

Пасхальные праздники все ближе. Как не подвергнуть риску свое здоровье и избежать пищевых отравлений в этот период, пояснило Национальное агенство по безопасности пищевых продуктов, представившее ряд рекомендаций по покупке продуктов для праздничного стола.

- Покупайте продукты питания только в специально оборудованных и авторизованных местах, которые прошли ветеринарно-санитарный контроль.

- Покупайте свежее мясо только из разрешенных мест: мясных лавок, продуктовых магазинов т. д. Оценка качества: консистенция мяса должна быть эластичной, от бледно-розового до темно-красного цвета, мясо должно быть компактным, эластичным, ямка, образованная от нажатия пальцем, должна быстро выравниваться. Жир не должен иметь запаха (тухлости).

- Мясо ягненка должно поступать из уполномоченных санитарно-ветеринарных учреждений и доставляться в продовольственные учреждения, которые будут продавать его непосредственно конечным потребителям. Рекомендуемый срок годности для ягненка составляет 72 часа (3 дня), хранение при температуре +2 - +4°C. Мясо ягненка, хранящееся в плохих санитарных условиях, может привести к развитию пищевого отравления.

- При покупке свежей рыбы обращайте внимание на то, чтобы ее поверхность была чистой, с ровным слоем чешуи, соответствующим виду цветом, красными бронхами, с характерными для вида оттенками, без разрывов.

- При покупке яиц изучите их внешний вид: скорлупа должна быть чистой, твердой, цельной и без пятен, на яйцах должен быть указан код производителя. Яйца должны поставляться из уполномоченных упаковочных центров в соответствии с положениями применяемых стандартов по торговле яйцами. Дата, указанная на яйце, - это срок его годности, который не может превышать 28 дней.

- Для окрашивания яиц мы рекомендуем потребителям приобретать краску, предназначенную для пищевой промышленности, упакованную/отмеченную надлежащим образом, чтобы избежать случаев продажи краски для других назначений - типографской или текстильной, содержащей токсичные соединения, которые могут представлять угрозу здоровью.

- Традиционные продукты, такие как куличи, торты, хлебобулочные изделия, должны быть соответственно упакованы производителем.

- Приобретайте сезонные овощи в специально оборудованных местах, согласованных с местной публичной администрацией и контролируемых специализированным персоналом.