Приднестровье новостей: 1364
Акция протеста новостей: 1639
Война в Украине новостей: 5250
Евровидение новостей: 499

В селах Молдовы забивают свиней

12 янв. 2020, 17:44   Общество
3874 0

В молдавских домохозяйствах царит предпраздничная суета перед днем святителя Василия. Те, кто не забил свинью в канун Рождества, как диктует традиция, делают это теперь и тем самым заканчивают цикл зимних праздников.

Свинью, которую хорошо откармливали в течение года, забивают, и хозяйки готовят разнообразные мясные блюда.

В семье Иона Стрельчука из села Каракуй Хынчештского района тоже принято забивать перед праздником св. Василия Великого. Начинают с того, что свинью обкладывают соломой, чтобы свиная шкурка стала мягче и вкуснее.

«Я знаю этот метод от родителей, от дедов. Обычно мы подпаливаем его пару раз, от этого зависит, насколько мягкой будет шкурка. Это делать лучше, когда образовались угольки, без огня или дыма», – рассказал хозяин.

После этого тушу хорошо моют и разделывают: «Моем, смываем сажу, потом натираем солью, чтобы шкурка стала мягче».


День забивания свиньи – радостное событие для детей. Они первыми пробуют свиной хвостик и уши, но не раньше, чем оседлают свинью.
Традиция гласит, что если дети это сделают, им будет везти весь год, а мясо будет вкуснее.

После окончания этого ритуала хозяева приглашают всех за общий стол и угощают традиционной фриптурой, приготовленной в котле.

0
0
0
0
0

Добавить комментарий

500

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Как вы оцениваете решение об индексации пенсий на 6% с 1 апреля?