Массовое отравление в детском саду № 101 коммуны Бачой было вызвано бактерией сальмонелла энтеритидис. Причиной заражения стало несоблюдение санитарных норм в детском саду.
Бактерия была обнаружена в пудинге, который подают детям на ужин. Меню, утвержденное Центром общественного здравоохранения (CSP), в столовой не соблюдалось.
По словам главного инспектора муниципального Управления по безопасности пищевых продуктов Евгения Страйстэ, из 32 госпитализированных пациентов, из которых двое взрослых, у 20 идентифицирована сальмонелла. У шести детей результаты были отрицательными, еще у шести анализы еще не готовы.
Было взято 29 проб продуктов. В пасте с творогом и яйцом найдена сальмонелла, идентичная той, которая выявлена у госпитализированных пациентов.
Духовка, в которой были приготовлены блюда, неисправна.
«Она не обеспечивает правильный режим термической обработки блюд. В то же время яйца не были продезинфицированы. Сальмонелла, возможно, передавалась либо через персонал детского сада, либо через яйца, которые не были продезинфицированы. В пудинге были обнаружены колиформные бактерии. Это означает, что гигиенические нормы не соблюдались», – отметил представитель ANSA.
Деятельность детского сада приостановлена на неопределенный срок.
«Детский сад будет открыт после того, как весь персонал пройдет медицинский осмотр, будут соблюдены все гигиенические и санитарные нормы, а столовая будет обеспечена соответствующим технологическим оборудованием. Администрация учреждения сообщит нам официальным письмом об устранении всех несоответствий», – уточнил инспектор.
Добавить комментарий