Тмин ценили еще в глубокой древности. Им лечили болезни желудка, кишечника, почек, суставов.
Вдыхание летучих фракций эфирных масел способствует профилактике онкозаболеваний, атеросклероза, ишемической болезни сердца, замедляет процессы старения. Эфирные масла тмина стимулируют всю нервную систему, создавая предпосылки для творческого мышления, сообразительности. Словом, тмин – трава долгожителей.
Как естественный консервант и ароматизатор, тмин не только помогает сохранить продукты, но и улучшает их полезные свойства. Плоды добавляют в растительные супы, соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, в квасы и пиво. В горячие блюда тмин добавляют за десять минут до готовности из расчета: чайная ложка на литр жидкости. Молодые листья, побеги и корни используют в салатах в свежем виде.
Настой готовят, заливая в термосе две-три чайные ложки плодов тмина 200 мл кипятка, выдерживают ночь и выпивают в течение дня при гастритах, холециститах, при воспалении органов дыхания.
Тмин входит в состав аппетитного, желудочных, слабительных, успокоительных чаев. При этом используются растертые (или потолченные) семена.
Добавить комментарий