Приднестровье новостей: 1364
Акция протеста новостей: 1639
Война в Украине новостей: 5250
Евровидение новостей: 499

РЕЦЕПТ ДНЯ: Борщ с кукурузными зёрнами

1 окт. 2022, 18:30   В Мире
2012 0

Приготовление:

Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, ва­рить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Свёклу мелко нарезать и потушить, добавив жир, уксус. Капусту нашинко­вать соломкой. Морковь и лук нарезать соломкой и пассировать с томатом-пюре. В кипящий бульон положить капусту, через 10-15 минут - свёклу, обжареные морковь и лук. За 5-7 минут до окончания варки добавить кукурузу, белый соус, веточку чабреца, соль, перец, лавровый лист. Заправить борщ измельчённым чесноком, рубленой зеленью и снять с огня.

Приготовление белого соуса: Муку слегка обжарить, развести бульоном, раз­мешать, посолить, проварить соус и процедить.

Приготовление пампушек: Кукурузную муку обдать кипятком, хорошо разме­шать, охладить. Добавить разведённые в теплой воде дрожжи, соль, сахар, жир, пшеничную муку и замесить тесто. Оставить его в тёплом месте для брожения на 2-3 часа. Когда объем теста увеличится в два раза, сформировать булочки, дать им некоторое время постоять и выпечь в духовом шкафу.


Ингредиенты:

  • 8 стаканов мясного бульона,
  • 1 стакан зёрен отварной кукурузы (1 стакан консервиро­ванной),
  • ½ кочана капусты,
  • ½ свёклы,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка рубленой зе­лени лука,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • столовые ложки свиного жира (маргарина),
  • 1 чайная ложка уксуса,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • зелень чабреца,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Для соуса муждей:

Для белого соуса:

  • 1 столовую ложку пшеничной муки,
  • соль.

Для пампушек:

  • ¾ стакана кукурузной муки,
  • 1 ½ стакана пшеничной муки,
  • 1 стакан воды,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 25 г дрожжей,
  • 1 чайная ложка любого жира,
  • 2 столовые ложки соуса муждей,
  • соль.
0
0
0
0
0

Добавить комментарий

500

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

© Бизнес

Что вы думаете об инициативе президента Франции Эммануэля Макрона открыть в ближайшие месяцы постоянную оборонную миссию в Кишиневе?