Почему полезен лук для организма

Лук — универсальный продукт, любимый хозяйками всего мира. Весной он особенно полезен сырым, но вкусен и приготовленным.

Пикантный вкус и узнаваемый аромат луку придает эфирное масло аллицин. Благодаря ему этот самый распространенный овощ является природным антибиотиком и незаменимым борцом с вирусами и бактериями. Различные источники утверждают, что с помощью лука можно даже лечить болезни желудка, сердца и сосудов и предотвращать рак. Как и другие овощи, лук почти не содержит жира, зато витаминов и минеральных веществ хоть отбавляй, что делает его ценным продуктом питания особенно при неустойчивой весенней погоде. Интересно, что не только в сыром, но и жареном, вареном, пассерованном или тушеном виде лук сохраняет почти все полезные свойства.

В 100 г лука:

Энергии — 38 ккал
Жиров — 0,2 г
Белков — 1,2 г
Углеводов — 5,6 г
Витаминов
С — 10 мг
А — 9,6 мг
В1 — 0,1 мг
Минералов
Калия — 230 мг
Фосфора — 36 мг
Кальция — 27 мг
Магния — 8 мг
Натрия — 4,8 мг