Лук — один из старейших овощей, известных человеку.
О его уникальных свойствах знали ещё 5 тысяч лет назад. Несмотря на годы, лук не теряет популярности и до сих пор находит разнообразнейшее применение. И не только на кухне.
Древние любили лук не только за вкус, но и за универсальные целебные свойства. Они ценили его антибактериальное действие, лук применяли как афродизиак, в Древнем Египте лук даже использовался для контрацепции.
Какова калорийность лука?
Лук содержит очень мало калорий. В 100 г этого овоща около 40 ккал. Лук можно употреблять в пищу без опасения за фигуру.
Полезные для здоровья свойства лука
Современная наука подтверждает множество полезных для здоровья свойств этого овоща. На сегодня доказано, что лук благотворно влияет на сердце, защищает от рака, снимает симптомы инфекции.
Своим целебным воздействием на организм лук обязан присутствию в его составе витаминов C и A, витаминов группы B, фосфора, железа, кальция, эфирных масел и, конечно, сернистых соединений. Лук является богатым источником антиоксидантов. Хотя тушеный или вареный лук не теряет своих оздоровительных свойств, наиболее полезным является сырой лук.
Добавляя лук в блюда, мы, как правило, даже не осознаем его влияния на наше здоровье. Пришло время это изменить — представляем недуги, которые предотвращает и лечит лук.
Внимание! Противопоказанием к употреблению лука являются, в частности, тяжелые заболевания печени, почек, воспаление кишечника, сердечная недостаточность.
1. Лук защищает от инфаркта и атеросклероза
Соединения серы, присутствующие в луке, снижают уровень триглицеридов, одновременно повышая содержание «хорошего» холестерина ЛПВП (он удаляет из организма избыток вредного холестерина ЛПНП, ответственного за возникновение инсульта, атеросклероза, инфаркта миокарда). По мнению ученых из Гарварда, уже половина луковицы в ежедневном рационе людей с заболеваниями сердца повышает уровень ЛПВП на 30%. Лук (как сырой, так и вареный) также проявляет антикоагулянтное действие: предотвращает слипание тромбоцитов и облегчает растворение уже возникших тромбов. Из-за этого его называют часто овощем, «очищающим кровь».
2. Лук защищает от остеопороза, благотворно влияет на суставы
Данные полезные свойства лука имеет благодаря присутствию фосфора, кальция, кремния и серы. Включение лука в рацион особенно важно для женщин в период менопаузы. Исследования показали, что ежедневное употребление лука может снизить риск перелома шейки бедра. В случае ревматических болей облегчение принесет компресс из репчатого лука – тертый овощ необходимо приложить на больное место, накрыть марлей и держать около часа.
3. Лук защищает от рака
Противораковым воздействием лук обязан кверцетину – одному из самых сильных антиоксидантов (антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые способствуют образованию опухолей). Исследования показали, что лук снижает риск, в частности, рака толстой кишки и яичников. Чтобы в полной мере использовать противораковые преимущества лука, нужно регулярно употреблять его в пищу.
4. Сироп из лука лечит кашель, помогает бороться с простудой. Как его приготовить?
Эфирные масла лука помогают растворить слизь, залегающую в горле и бронхах, что облегчает отхаркивание. Лук обладает противовоспалительным действием. В случаях простудных заболеваний, ослабленного иммунитета, затяжного кашля и температуры и сегодня работает бабушкин метод: домашний сироп из репчатого лука. Чтобы его приготовить достаточно нарезать лук на кусочки или ломтики, добавить мед и, по желанию, лимонный сок, дать постоять сутки в теплом месте (время от времени взбалтывая), после чего процедить.
5. Лук предотвращает анемию
Присутствие лука в рационе увеличивает усвояемость железа из других продуктов во время приема пищи (это заслуга витамина C). Сам лук также содержит этот важный в производстве красных кровяных телец элемент – в 100 граммах лука 0,6 миллиграмма железа.
6. Противодиабетический эффект лука
Глюкокинин (растительный гормон), присутствующий в луке, предотвращает появление и развитие диабета — сырой лук снижает уровень сахара в крови.
7. Лук помогает в лечении воспаления придаточных пазух носа
Симптомами синусита являются температура, боль и давление в области носа и висков, которая усиливается во время наклонов. Одним из домашних способов облегчения этих недугов является вдыхание нарезанного сырого лука (минимум 10 вдохов в каждую ноздрю). Процедуру нужно повторять несколько раз в день в течение трёх-четырех дней. Запах лука может вызвать слезоточение, чтобы избежать этого, ингаляции следует проводить с закрытыми глазами.
Компрессы из репчатого лука снимают воспаление, гнойные изменения, трещины кожи и ускоряют заживление ран, ожогов и обморожений, уменьшают видимость шрамов, лечат акне. Диета, в которой достаточно лука, обеспечивает здоровый цвет лица, блестящие волосы, здоровые и крепкие ногти.
9. Лук способствует очищению организма от шлаков и токсинов
Этим своим свойством лук обязан присутствию соединений серы. Этот макроэлемент помогает печени в процессе выведения из организма вредных веществ, токсинов, побочных продуктов обмена веществ.
Добавить комментарий