X 
Пожар новостей: 558
Война в Украине новостей: 4050
Вырубка деревьев новостей: 199

РЕЦЕПТ ДНЯ: Заливное ассорти

2 янв. 18:30   Общество
7142 0

Приготовление:

Свиную ножку обработать порубить, промыть, курицу обработать, лук, овощи очистить, крупно нарезать. (Лук и морковь можно подпечь перед варкой). Залить подсоленной холодной водой, добавить перец и варить на медленном огне в течение 2,5-4 часов, в зависимости от возраста сырья. В процессе вскипания бульона воду не добавлять. Язык варить в подсоленной воде отдельно, до готовности. В процессе варки с бульона снимают пену и жир, курицу и голяшку варят до момента когда мясо будет отходить от кости. Извлечь мясо из бульона, добавить измельченный чеснок, бульон процедить, ввести предварительно замоченный и набухший желатин растворить и довести до кипения. С курицы снять мясо, отложить, с голяшки снять мякоть пластом, свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку или фольгу и остудить под небольшим прессом. Готовый говяжий язык очистить. Куриное филе, рулет из свиной рульки и язык разрезать ломтиками, разложить на блюде, оформить декором из овощей, зелени, отварных яиц и т.д. и дать застыть в прохладном месте.

Ингредиенты:

• 1 свиная голяшка,
• 0,5 домашней курицы,
• 1 небольшой говяжий язык,
• 2 моркови,
• 1-2 луковицы,
• 1 корень петрушки,
• соль,
• перец черный душистый ,
• 2-3 зубчика чеснока.
• 8 стаканов воды,
• 1 столовая ложка желатина.

0
0
0
0
0

Добавить комментарий

500

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Надо ли сносить памятники советской эпохи?
Родовая книгаКатрук Валерий