РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из куриного филе и печёных овощей

Приготовление:

Куриное филе нарезать брусочками, посыпать солью и перцем, обжарить на раскалённой сковороде с половиной нормы растительного масла до румяной корочки. Сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.

Баклажаны и перец нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать на 4 части. Обжарить по отдельности на растительном масле. Дать остыть овощам, перемешать с мясом, посыпать солью и перцем, выложить на тарелку. Лимонный сок и растительное масло перемешать, полив этой смесью салат. При желании посыпать рубленой зеленью. При подаче посыпать подсушенным рубленым ядром грецкого ореха.

Ингредиенты:

• 300-400 г куриного филе,
• 1 ½ баклажана,
• 2 шт. сладкого стручкового перца,
• 2 ст. ложки рубленых ядер грецкого ореха,
• 8-10 шампиньонов,
• 8 шт. листьев салата,
• ¹/₃ стакана растительного масла,
• 2 ч. ложки лимонного сока,
• соль,
• перец чёрный молотый.