РЕЦЕПТ ДНЯ: Рыба запечённая со специями и овощами

Приготовление:

Корень петрушки и моркови нарезать ломтиками, лук кольцами, чеснок пластинками. На тушках очищенной и потрошеной рыбы сделать по несколько косых надрезов с обеих сторон. В надрезы и брюшко положить по ломтику овощей, почерёвки, пластинки чеснока, перец, лавровый лист. Рыбу посолить, уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу, время от времени поливая выделяющимся соком. Рыбу можно подавать в горячем и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты:

2 свежие рыбы средних размеров,

2-3 столовые ложки растительного масла,

1 корень петрушки,

1 морковь,

2 луковицы,

100 г копчённой почерёвки (по желанию),

4-5 долек чеснока,

лавровый лист,

соль,

чёрный и душистый перец горошком.