РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулетики из кабачков, фаршированные овощами

Приготовление:

Молодые кабачки очистить от кожуры, промыть, нарезать в длину на полоски, обжарить с двух сторон. На жареные ленточки кабачков выложить фарш, скрутить рулетиками.

Приготовление фарша:

Овощи и грибы нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить, добавить соль, измельчённый чес­нок, зелень, уксус, перемешать.

Ингредиенты:

3 кабачка,

½ стакана растительного масла.

Для фарша:

1 лук порей (белая часть),

1 морковь,

½ корня сельдерея,

5-6 грибов,

1 столовая ложка уксуса,

2-3 дольки чеснока,

1 столовая лож­ка рубленой зелени,

соль.