РЕЦЕПТ ДНЯ: Карп в кукурузной муке

Приготовление:

Подготовленную тушку карпа разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в кукурузной муке, обжарить на растительном масле, довести до готовности в духовом шкафу. Готовую рыбу подавать с луком фри. На гарнир можно предложить шары из мамалыги, фаршированные брынзой. Соус муждей подать отдельно.

Приготовление лука фри: лук нарезать кольцами, запанировать в пшеничной муке, жарить в большом количестве разогретого растительного масла.

Ингредиенты:

1 карп средних размеров,

½ стакана кукурузной муки,

½ стакана растительного масла,

соль,

перец чёрный молотый.

Для лука во фритюре:

1 луковица,

1 столовая ложка пшеничной муки,

½ стакана растительного масла.

Напоминаем, что богатую информацию о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и культуре вина в Молдове, традициях и инновациях в питании молдаван, продуктах для здоровья, кулинарные рецепты праздничных, монастырских, постных блюд, рецепты домашнего консервирования и секреты молдавской кухни можно найти в разделе «Кухня» проекта moldovenii.md.