РЕЦЕПТ ДНЯ: Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом

Приготовление:

У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде. Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.

Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.

Ингредиенты:

6-8 гогошаров или сладких перцев,

1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,

1 столовая ложка майонеза,

зелень петрушки.

Для фарша:

2 корня моркови,

½ стакана зёрен консервированной кукурузы,

1 стакан чернослива,

1 столовая ложка тёртого сыра,

1 столовая ложка растительного масла,

2 столовые ложки сметаны,

соль,

1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Для маринада:

2 столовые ложки уксуса,

1 чайная ложка сахара,

лавровый лист,

соль,

чёрный перец горошком,

листья мяты (по желанию).

Напоминаем, что больше информации о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и культуре вина в Молдове, традициях и инновациях в питании молдаван, продуктах для здоровья, кулинарные рецепты праздничных, монастырских, постных блюд, рецепты домашнего консервирования и секреты молдавской кухни можно найти в разделе «Кухня» проекта moldovenii.md.​