ГЛАВНЫЕ ТЕМЫ Все новости

ещё темысвернуть

РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из утки

Приготовление:

Обработанную утку нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и отварить до полуготовности. Положить в бульон нарезанные кубиками овощи: морковь, сельдерей, картофель, полукольцами лук и лук порей, капусту шашечками. За пять минут до окончания варки добавить соль, перец, прокипячённый квас или разведённую лимонную кислоту. Затем влить смесь сырого яйца с охлаждённым кипяченым молоком. Проварить суп ещё немного, но не кипятить.

Перед подачей посыпать чорбу рубленой зеленью.

Ингредиенты:

  • 6 стаканов воды,
  • ½ утки,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 2 луковицы,
  • ¼ стебля лука порея,
  • ¼ кочана капусты,
  • 3 клубня картофеля,
  • 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
  • 1 яйцо (желток),
  • ½ стакана молока,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • чёрный перец горошком,
  • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки или укропа.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter


Ещё
load