Правила по предотвращению COVID для администраторов ресторанов и других единиц общественного питания

С 19 марта по 18 апреля в Республике Молдова было объявлено чрезвычайное положение в области здравоохранения. В связи с этим был введен ряд ограничений, а учреждения страны будут работать в особом режиме.

Согласно последним решениям, рестораны будут работать только с 07:00 до 20:00. Вне разрешенных часов они смогут работать по доставке продукции.

Администрация единиц общественного питания должна обеспечить соблюдение следующих конкретных мер по предотвращению и контролю инфекции COVID - 19:

1. Мониторинг здоровья сотрудников, в том числе термометрия в начале рабочего дня с предоставлением записей. При обнаружении симптомов ОРЗ работник не допускается к работе, изолируется и сообщает об этом семейному врачу.

2. Обеспечение персонала достаточным количеством средств индивидуальной защиты (маски, перчатки, фартуки и козырьки, если необходимо). Следите за правильным ношением масок (маска должна закрывать и рот, и нос), а также за частотой смены средств защиты.

3. Установка дезинфицирующих средств для рук на спиртовой основе на видимых местах у входов.

4. Обязательная термометрия при входе в единицу общественного питания каждого посетителя / покупателя, с запретом доступа для людей с повышенной температурой и информированием их о необходимости обращения к врачу.

5. Исключение возможности создания скопления людей за счет соблюдения физического расстояния 1 метр между людьми. Допускается одновременное обслуживание до 4 человек, за исключением групп, состоящих из членов семьи.

6. Обеспечение использования отдельных туалетов для персонала и посетителей.

7. Использование защитных экранов из оргстекла / стекла в домах и местах приема заказов.

8. Обеспечение условий для соблюдения гигиены рук, после каждого клиента, при приготовлении блюд - до и после любого контакта с пищей.

9. Санитарная обработка и дезинфекция обслуживаемых столов должны производиться после каждого клиента.

10. Санитарная обработка и дезинфекция рабочих мест персонала, служебных помещений и туалетов каждые 2 часа с регистрацией этих работ в специальном журнале, составляемом оператором в произвольной форме.