От рассвета до заката: хозяйки готовят консервы на зиму

Хозяйки вовсю готовят домашние консервы на зиму. Женщины говорят, что работают с рассвета, пополняя запасы в погребах на долгую зиму. Банки с соленьями, компотами, закусками и прочими вкусностями не заставят себя ждать на столах молдаван, сообщает Noi.md со ссылкой на publika.md.

В селе Бутучены Оргеевского района домохозяйки работают с раннего утра, чтобы наполнить кладовую консервами. Лидии Албот 64 года, и она говорит, что ее мама поделилась секретом самых вкусных солений.

"Вишня в собственном соку для выпечки. Еще вот повидло из груш, из летних яблок. Я наполнила погреб овощами и салатом из помидоров, маринованными помидорами, огурцами. Секрет в том, чтобы вложить в них все необходимое и немного души. Работайте с любовью!" - поделилась своим главным секретом Лидия Албот из села Бутучены Оргеевского района.

А Нина Урсу рассказывает, что закатала на зиму десятки банок всего, чтобы было чем полакомиться в кругу семьи: «Маринованные помидоры, томатная паста, томатный салат, салат из сладкого перца с помидорами и луком, гогошары, паста из гогошар. Вот такие гогошары, я их помыла, нарезала помельче, отварила и добавила кориандр, перец, соль, сахар и уксус. Едим их с фасолью, к мясу тоже подаю».

Женщина также рассказывает, что не было такого лета, чтобы она не заготовила маринованные огурцы и маринованные помидоры: «Помидоры для мариновки срываем, хорошо их моем, кипятим воду, складываем все в банку. Воду кипятим и заливаем сверху, кипятим два раза, закатывает, вот и все».

Хозяйки говорят, что самые вкусные консервы получаются из овощей, только что сорванных с собственного огорода:

«Это наше, органическое, экологическое, с любовью в баночке, и ко всему прочему, я уверена, что даже когда вы идете к кому-то из домочадцев, вам говорят: "Давай покажу какие у меня закрутки". Это наша гордость, и мы должны передать ее будущим поколениям».

Хозяйки страны начинают сезон консервирования в июне, когда начинают готовить варенье, и заканчивают в ноябре, когда солят капусту.