Рыбные консервы являются источником белка, а также незаменимых жирных кислот, витаминов и микроэлементов.
Об этом газете «Аргументы и факты» рассказала врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
По ее словам, консервированная рыба, вопреки расхожему мнению, не теряет полезных элементов — витаминов D, группы В, особенно В12, фосфора, кальция, селена, цинка. Эти соединения необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной и иммунной систем организма.
Солнцева рассказала, что чемпионом по содержанию витамина D и омега-3 жирных кислот является печень трески, тогда как тунец держит лидерство по количеству белка, содержащего все незаменимые аминокислоты и усваиваемого организмом человека на 95 процентов.
Диетолог уточнила, что лучше отказаться от приобретения консервов в томатном соусе или масле, поскольку в таком продукте омега-6 превалирует над омега-3 в десятки раз, негативно влияя на метаболизм холестерина.
Несмотря на всю пользу консервов, врач рекомендовала не употреблять их каждый день из-за соли, которая в одной банке может достигать суточной нормы потребления.
Поделиться:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
В совковое время рыбными консервами были завалены все прилавки.- бери не хочу и стоили они относительно недорого. Сейчас качество консервов значительно хуже .а цена просто обалденная. Вообще со стоимостью рыбных консервов происходят чудеса.Они сейчас обогнали по стоимости мясо. Понятно.что нет того мощного рыболовецкого флота,.как был при совке. Но выращивать в местных водоемах свою рыбу кто мешает?
Комментарии (1)
Добавить Комментарий
В совковое время рыбными консервами были завалены все прилавки.- бери не хочу и стоили они относительно недорого. Сейчас качество консервов значительно хуже .а цена просто обалденная. Вообще со стоимостью рыбных консервов происходят чудеса.Они сейчас обогнали по стоимости мясо. Понятно.что нет того мощного рыболовецкого флота,.как был при совке. Но выращивать в местных водоемах свою рыбу кто мешает?