Как правильно выбирать продукты в жаркое время года

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) дает несколько советов и рекомендаций для защиты от риска употребления испорченных продуктов в жаркое время года.

Специалисты агентства отмечают, что солнце, жара и скоропортящиеся продукты – самое опасное сочетание в жаркое время года.

«Испорченные напитки и продукты, а также плохо промытые фрукты и овощи могут вызвать пищевое отравление, симптомы которого проявляются через несколько часов после употребления.

Самые опасные продукты, вызывающие расстройство пищеварения, особенно летом, – это мясо, колбасы, яйца, кисломолочные продукты, рыба. Под воздействием тепла и влажности, характерных для этого сезона, создается идеальная среда для размножения опасных микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы, паразиты», – отмечается в пресс-релизе.

Таким образом, чтобы избежать приобретения продуктов, которые могут поставить под угрозу ваше здоровье и даже жизнь, НАБПП рекомендует:

- покупать продукты питания в разрешенных местах согласно действующему законодательству;

-проверить наличие и работу холодильных витрин, в которых экспонируются пищевые продукты;

- внимательно читать этикетку продукта, чтобы проинформироваться о качестве и составе продукта;

- информация на этикетке должна включать: название продукта, название и адрес производителя, список ингредиентов, чистое количество или объем продукта, дату минимального срока годности или срок годности, страну происхождения, особые условия хранения, инструкцию по применению, если ее отсутствие затрудняет правильное употребление пищи;

- проверить целостность упаковки, которая должна обеспечивать защиту при транспортировке, хранении и сбыте. Упаковка должна быть чистой и неповрежденной;

- обратить внимание на гигиену обслуживающего персонала и на санитарные условия сбыта продуктов питания;

- сенсорно проверять качество продуктов, которые вы собираетесь купить (цвет, запах, внешний вид, вкус и т. д.);

- после покупки хранить продукты в соответствии с инструкциями, написанными производителем на упаковке продукта (температура хранения, влажность и т. д.);

- транспортировка продуктов питания в этот период должна быть максимально быстрой.