Названы самые опасные мясные продукты

Потребление мяса в последнее время рассматривается как убийца мужской силы и женской красоты. Опасность связана с процессами убоя, переработки, хранения и неподобающего приготовления. Все эти факторы, по мнению экспертов, приводят к тому, что через мясо в организм проникают различные патогенные вещества, пишет moldovenii.md.

Некоторые мясные продукты особенно опасны. Американские эксперты составили список самых вредных мясных продуктов.

Авторы этого рейтинга, члены организации «Центр по использованию достижений науки в интересах общества» (CSPI – Center for Science in the Public Interest), проанализировали статистику за 1998-2010 годы, чтобы выяснить, какие продукты чаще всего приводят к вспышкам пищевого отравления.

Результатом их исследований стал приведенный ниже список, в котором продукты представлены в порядке убывания: от самых опасных до более безобидных.

Этот список выглядит следующим образом:

1. Куриное мясо

2. Говяжий фарш

3. Жаркое из говядины, индейки

4. Колбасы, свинина, ростбиф

5. Ветчина, куриные наггетсы

Куриное мясо, в том числе жареные куры, стало чемпионом по пищевым отравлениям: вызвало 452 вспышки и 6896 случаев отравления в Соединенных Штатах.

Говяжий фарш стал причиной 336 вспышек и, соответственно, 3801 случая отравления за тот же период. Жаркое из говядины: 82 вспышки и 130 случаев. Колбасы, которые кажутся продуктами среднего риска, вызвали 60 вспышек и 130 случаев пищевого отравления. Ветчина и куриные наггетсы – 34 вспышки и 57 случаев.

Кстати, предыдущие исследования показали, что случаи тяжелого отравления куриным мясом чаще всего ведут к смертельному исходу.