COVID-19 в Молдове ВАКЦИНИРОВАНЫ 404 766 БОЛЬНЫХ 256 187(+45)  ВЫЛЕЧИЛИСЬ 249 250    УМЕРЛО 6175(+2) Подробнее

традиционная кухня

13 июн. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Заливное ассортиПриготовление: Свиную ножку обработать порубить, промыть, курицу обработать, лук, овощи очистить, крупно нарезать. (Лук и морковь можно подпечь перед варкой). Залить подсоленной холодной водой, добавить перец и варить на медленном огне в течение 2,5-4 часов, в зависимости от возраста сырья. В процессе вски
24 мая. 4:30  
Ученые разработали способ идеальной жарки блиновФизики раскрыли оптимальную технологию для жарки блинчиков, при которой их поверхность получается максимально плоской. Ученые из Новой Зеландии и Франции разработали оптимальную технологию поджаривания блинчиков, при которой они получаются идеально однородными. Исследование опубликовано в издании Physical
10 мая. 18:31  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из щавеля с кукурузной крупойПриготовление: В кипящую воду всыпать кукурузную крупу. Через 25-30 минут положить ща­вель, слегка обжаренный зелёный лук, влить квас или разведённую лимонную кислоту, варить 5-7 минут. Затем до­бавить любисток, лавровый лист, соль, перец, проварить 3-4 минуты. Заправить суп желтками, взбитыми со сливками,
4 апр. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Пикантные шарики из брынзы и творогаПриготовление: Чеснок измельчить, творог протереть, смешать с тертой брынзой, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Если масса получится рассыпчатой, добавить 1-2 столовые ложки домашней сметаны или майонеза, тщательно перемешать. Разделить на порции, в середину каждой положить по од
3 апр. 18:30  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец, фаршированный овощами и рисомПриготовление: У обработанных перцев удалить плодоножку вместе с семенной коробочкой, обдать перцы кипятком, откинуть на дуршлаг, охладить, заполнить фаршем. Зафаршированный перец обжарить, уложить в посуду с толстым дном фаршем вверх, залить подсоленными тёртыми помидорами, потушить в духовом шкафу. Если
21 мар. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный яблоками и морковьюПриготовление: Перцы испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, плодоножек с семенами, наполнить фаршем, уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки. Приготовление фарша: Морковь крупно натереть, пассировать на сливочном масле, охладить. Яблоки очистить от кожуры, натереть, соединить с морковью, брынз
8 мар. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яичница по-сельскиПриготовление: Очищенное от лишней соли сало (шпик) нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде, вылить яйца, обжарить их с одной стороны, затем каждое яйцо перевернуть, слегка обжарить. Переложить в тарелки желтком вверх. Отдельно подать нарезанную брынзу, свежие помидоры, посыпать зеленью. Инг
7 мар. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из куриного филе и печёных овощейПриготовление: Куриное филе нарезать брусочками, посыпать солью и перцем, обжарить на раскалённой сковороде с половиной нормы растительного масла до румяной корочки. Сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Баклажаны и перец нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать на 4 части. Обжарить по отдел
6 мар. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат по-КишинёвскиПриготовление: Огурцы, помидоры, перцы нарезать ломтиками, зелёный лук мелко нарезать. Все ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень, посолить, перемешать. Перед подачей полить сметаной или растительным маслом. Украсить маслинами. Ингредиенты: • 2 огурца, • 2 помидора, • 2 сладких перца (свет
28 фев. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: «Три пастушка»Приготовление: Все виды мяса нарезать на равные пластины, отбить через пленку до толщины 0,3-0,5 см, посыпать солью, перцем, нарезать на ленточки шириной 2 см, как можно длиннее. Почеревок без шкурки нарезать на ленточки такой же ширины (предварительно подморозив для того, чтобы было удобней нарезать). Мяс
21 фев. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Буженина по-молдавскиПриготовление: Мясо освободить от плёнок, лишнего жира, оставив слой 0,5 см. Натереть смесью из соли, перца, паприки, лаврового листа, рубленого чеснока, сбрызнуть вином. Дать промариноваться в течение 24 часов. На смазанный растительным маслом противень выложить слой нарезанных ломтиками овощей (морковь,
20 фев. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина в горшочках с вареникамиПриготовление: Мясо нарезать на куски (по 3 на порцию), слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с нашинкованным луком до образования румяной корочки. Сложить в кастрюлю, залить бульоном и поставить в духовой шкаф. Тушёное мясо уложить в керамические горшочки, сверху - предварительно отваренные вар
31 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рыба, жаренная с баклажанамиПриготовление: Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить, положить под пресс на 25-30 минут, чтобы удалить горечь. Затем запанировать в пше
30 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Судак с соусом "муждей"Приготовление: Обработанную тушку рыбы нарезать на куски, посолить, сбрызнуть соком лимона или разведённой лимонной кислотой, растительным маслом, оставить на 15-20 минут. Обработанные и нарезанные соломкой лук-порей, корни сельдерея и петрушки уложить в казанок, влить бульон, прокипятить 10-15 минут. На о
24 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацинды с вишнейПриготовление: Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацинд, вертут и саралий». Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по три-четыре вместе. Нарезать тесто на квадраты размером 18 х 18 см, на середин
23 янв. 18:30  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацынды с капустойПриготовление: Муку собрать горкой, сделать углубление, влить в него смесь воды с ½ яйца, растительным маслом и солью. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут. Затем разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, вытянуть в очень тонкие лепёшки, сбрызну
17 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кролик, тушенный с красной фасольюПриготовление: У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов. Обработанную тушку кролика разрезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, помидоры без кожицы протереть. Порционные куски подрумянить н
16 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из уткиПриготовление: Обработанную утку нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и отварить до полуготовности. Положить в бульон нарезанные кубиками овощи: морковь, сельдерей, картофель, полукольцами лук и лук порей, капусту шашечками. За пять минут до окончания варки добавить соль, перец, прокипячённый
10 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мамалыга, фаршированная брынзой и сливочным масломПриготовление: Приготовить мамалыгу, слегка охладить, разделить на небольшие лепёшки, на середину каждой положить тёртую брынзу, смешанную со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформировать шары, уложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в духовом шкафу. Сметану подать отдельно. И
9 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баклажан фаршированный куриным мясомПриготовление: Куриное филе отваривают. У баклажанов удаляют плодоножку и разрезают по длине пополам. Столовой ложкой вынимают часть мякоти таким образом, чтобы получились "лодочки". Измельченную мякоть баклажанов обжаривают на растительном масле, добавляют нарезанное соломкой куриное филе, прогревают, пер
6 янв. 18:00  
Рождественский стол: Рецепт самых вкусных чигирейПриготовление: Обработанные субпродукты (печень, сердце, легкие) и свиную грудинку отварить до готовности. Лук нарезать, обжарить. Чеснок измельчить. Отварную печень и жареный лук пропустить через мясорубку. Отварное сердце, легкие, грудинку нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты соединить, добавить яйца,
6 янв. 15:00  
Рождественский стол: Рецепт самого вкусного запеченного фаршированного ягненкаИнгредиенты: 1 ягнёнок (3-3,5 кг), потроха ягнёнка, 3-4 стакана домашней лапши, 4 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль, перец чёрный молотый. Для маринада: 5-6 долек чеснока, 1-2 корня хрена, 5 луковиц, 1 стакан столового вина, 10-12 горошин чёрного перца, ½ стакана растительного масла,
3 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из редьки, моркови и зелёного лукаПриготовление: Подготовленную редьку и морковь нарезать соломкой, посолить, заправить маслом, выложить горкой, посыпать мелко нарезанным зеленным луком. Ингредиенты: 1 редька, 1 корень моркови, 5-6 перьев зелённого лука, 2 столовые ложки масла растительного, соль.
2 янв. 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кукуруза с горошком, тушенная в сметанеПриготовление: Зерна кукурузы и зелёный горошек отварить отдельно (консервированную кукурузу, горошек прогреть вместе с жидкостью 3-5 минут), откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю, залить сметаной, добавить сахар, соль и довести до кипения. При подаче кукурузу с горошком выложить на блюдо, отдельно п
27 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет куриный с запечённым сладким перцемПриготовление: У обработанной куриной тушки сделать надрез по грудной кости, острым ножом отделить грудные и хребетные кости. Отрубить крылышки, вырезать из окорочков кости. Должен получиться пласт мяса с кожей без костей. Через плёнку слегка отбить, посыпать солью и перцем, дать промариноваться 1-2 часа.
26 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Цыплята в виноградном сокеПриготовление: Подготовленные тушки цыплят разрубить на 4 части, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, смазать сметаной, оставить на 20-30 минут. Обжарить до румяной корочки, влить белый виноградный сок, под закрытой крышкой поставить в духовой шкаф, довести до готовности в течение 20-25 минут, периодич
20 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец сладкий жареныйПриготовление: Перец испечь на решётке в духовом шкафу, очистить от кожицы и плодоножек с семенами. Слегка обжарить на растительном масле, посолить, выложить веером на тарелку, в центр выложить соус. Гарнировать ломтиками брынзы. Приготовление соуса: Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, натереть на
13 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Борщ с кукурузными зёрнамиПриготовление: Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, ва­рить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Свёклу мелко нарезать и потушить, добавив жир, уксус. Капусту нашинко­вать соломкой. Морковь и лук нарезат
12 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Салат из печёных овощейПриготовление: Подготовленный баклажан, кабачок и перец нарезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Помидоры нарезать ломтиками, брынзу кубиками, лук полукольцами. Ингредиенты соединить, добавить соль, перец, растительное масло, перемешать. При подаче оформить зелен
6 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Карп тушенный в маринаде по-сельскиПриготовление: Тушку рыбы полностью обрабатывают, нарезают на кругляши толщиной 2 – 3 см, солят, перчат. Из уксуса, растительного масла, воды и специй готовят маринад. Лук репчатый и сельдерей нарезают соломкой, морковь кружочками. В эмалированную посуду с высоким бортом выкладывают овощи, на них рыбу, зал
5 дек. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Икра грибнаяПриготовление: Грибы отварить, мелко нарезать и обжарить. Лук нашинковать и пассировать. Смешать грибы с луком, и тушить под крышкой 5-10 минут на небольшом огне. Остывшие грибы и лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, заправить солью, перцем, лимонным соком, растёртым чесноком. Грибн
29 ноя. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Фасоль, тушенная в горшочках по-деревенскиПриготовление: Белую фасоль перебрать, промыть в нескольких водах от песка. Замочить на несколько часов в холодной воде. Сроки замачивания - от 3 до 8 часов, периодически меняя воду. При варке фасоль не солят. Покрыть всю фасоль водой и быстро вскипятить, потом продолжать варить под закрытой крышкой при н
28 ноя. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба с домашней лапшой и говядинойПриготовление: Мясо нарезать на небольшие куски и обжарить до образования румяной корочки. Переложить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить на слабом огне, снимая пену, до готовности. Коренья нарезать соломкой и слегка пассировать. В подготовленный бульон с грудинкой выложить коренья, довести до кипения
22 ноя. 2020, 19:01  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Токана из куриного филе с мамалыгойПриготовление: Филе курицы нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком, нарезанным полукольцами, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, нарезанные кубиками. За 5 минут до готовности посыпать солью, перцем, измельчённым чесноком и зеленью. Подавать с мамалыгой, брынзой и сметаной. Ингредиенты: 3 фи
15 ноя. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет из творогаПриготовление: Первый вариант: В протёртый творог добавить размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок, перемешать, добавить сок лимона, взбить до однородной массы. На влажной пищевой пленке разложить массу слоем толщиной 1-1 ½ см в виде прямоугольника. Посыпать подсушенными рублеными орехами. Сформи
8 ноя. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баклажаны тушенные в сметанеПриготовление: Подготовленные баклажаны разрезать вдоль пополам, а затем поперёк на ломтики толщиной 0,5-0,7 см, посыпать солью и поместить на 40-50 минут под пресс, для удаления горькой жидкости. Запанировать в муке, обжарить с двух сторон. Лук нарезать полукольцами, пассировать. В кастрюлю или сковороду
7 ноя. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Баранина по гайдуцкиПриготовление: Подготовить грудинку, лопаточную часть или окорок баранины, нарубить по 2 куска с костью на порцию, если мякоть – нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, рубленой зеленью, положить лавровый лист, сбрызнуть вином, растительным маслом. Мариновать от 3 до 1
25 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Голубцы в сладком перцеПриготовление: У перцев удалить плодоножку с семенной коробочкой, промыть. Голубцы приготовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». Подготовленные перцы плотно заполнить голубцами. Далее готовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». В случае приготовления голубцов ас
24 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из потроховПриготовление: Потроха нарезать кусочками, обжарить с нашинкованным луком-пореем, переложить в сотейник, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут на слабом огне. Картофель, морковь, корень петрушки нарезать дольками, обжарить и соеденить с потрошками, добавить соль, перец, лавровый лист, пасси
18 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Бифштекс на гратареПриготовление: Подготовленную говяжью вырезку нарезать из утолщенной части (головки) поперёк волокон, держа нож под прямым углом, по одному куску на порцию, слегка отбить (до толщины 1,5-2 см), придав округлую форму. Смазать мясо растительным маслом, сбрызнуть вином. На смазанной шпиком и разогретой реш
17 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Паштет из сельди с творогом и орехамиПриготовление: Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке (так филе будет нежнее) в течение 1-2 часов, пропустить вместе с творогом и орехами через мясорубку 2 раза. Добавить размягчённое сливочное масло, перец. Перемешать, хорошо взбить в миксере. Полученную массу выложить на тарелку, украсить маслинами,
14 окт. 2020, 19:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет с вишнейПриготовление: Яйцо, третью часть свиного жира (см. Ингредиенты), теплую воду и уксус смешать. Добавить муку, замесить тесто. Разделить его на три части, скатать в шары, смазать половиной оставшегося жира и поставить на 15-20 минут в холодное место. Затем раскатать очень тонкие пласты, сбрызнуть их растопл
11 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Курица с овощамиПриготовление: Курицу разрубить на порционные куски, посыпать солью и перцем, обжарить на раскалённой сковороде до румяной корочки. Овощи нарезать крупными ломтиками, соединить с курицей, подрумянить. Влить вино, посолить, поперчить. Тушить до размягчения мяса. За 2-3 минуты до того, как блюдо будет готово
10 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из рыбы в горшочкахПриготовление: Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут. Запанировать в муке, и обжарить до образования румяной корочки с двух сторон. Уложить в керамические горшочки, добавить нарезанный дольками и обжаренный картофель, пересыпать пассиров
4 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Суп картофельный с кукурузойПриготовление: Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. В кипящий бульон опустить кубики картофеля. Через 5-7 минут добавить на­резанные коренья, пассированный лук
3 окт. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Тыква с рисом и изюмомПриготовление: Рис промывают, отваривают в подсоленной воде. Очищенную тыкву без кожицы и семян нарезают на кубики 2x2 см. Обжаривают на ½ порции сливочного масла до размягчения. Изюм пропаривают. Соединяют рис, тыкву, изюм, сливочное масло и ванилин, прогревают. Ингредиенты: 1 стакан риса, 0,5 кг
27 сен. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулетики из кабачков, фаршированные овощамиПриготовление: Молодые кабачки очистить от кожуры, промыть, нарезать в длину на полоски, обжарить с двух сторон. На жареные ленточки кабачков выложить фарш, скрутить рулетиками. Приготовление фарша: Овощи и грибы нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить, добавить соль, измельчённый чес­нок, зелень,
26 сен. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яхние из картофеляПриготовление: Обработанный картофель нарезать брусочками, подрумянить на сильном огне, посолить. Лук-порей или репчатый лук нарезать соломкой, пассировать, соединить с картофелем и обжарить вместе 2-3 минуты. Перец сладкий нарезать соломкой и пассировать, соединить с жареным картофелем и луком, добавить с
13 сен. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое в горшочках "Как у мамы дома"Приготовление: Приготовить блинчики. Каждый разрезать на 3-4 части. Из творога, яиц и соли приготовить фарш. Зафаршировать небольшие блинчики по 6-8 на порцию. Куриное филе и свинину нарезать на куски, пропустить через мясорубку 2 раза, добавить яйца, молоко, соль, перец, хорошо взбить. Из готового фарша ф
12 сен. 2020, 18:00  
РЕЦЕПТ ДНЯ: Бабэ нягрэПриготовление: Яйца и сахар перемешиваем, добавляем растительное масло, мёд, гашённую лимонным соком соду, молоко комнатной температуры, муку, тщательно перемешиваем. Должна получиться консистенция густой сметаны. Тесто переливаем в казанок, заранее смазанный растительным маслом, выпекаем в предварительно
Нужно ли открывать дополнительные участки для голосования за рубежом?
Выборы в Молдове новостей: 3687
Диаспора новостей: 1208
ГМО и прививки новостей: 1000
Президент новостей: 2783
Похищение Чауса новостей: 61