Вниманию малых производителей: Правительство утвердило важный документ

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) сообщает, что сегодня правительство утвердило «Упрощенные требования к деятельности малых производителей в сфере продовольствия и дополнения к Постановлению Правительства № 643/2003 об утверждении Методических норм и критериев классификации объектов туристического назначения с размещением и питанием».

Новые требования позволят малым производителям начать деятельность на более простых условиях, с минимальными затратами на проектирование и оснащение производственных площадей.

Основными аспектами, важными для деятельности малых производителей, являются:

1. Упрощение процесса регистрации деятельности для малых производителей пищевых продуктов животного происхождения – они будут подлежать регистрации безопасности пищевых продуктов, без необходимости заключения договора на услуги ветеринара;

2. Сокращение частоты отбора проб для микробиологического анализа пищевых продуктов животного происхождения;

3. Менее строгие условия проектирования производственного помещения — все этапы производственного процесса на пищевом предприятии можно будет осуществлять в одном помещении, если исключить перекрестное загрязнение;

4. Освобождение от разработки и внедрения HACCP — малые производители смогут применять руководства по надлежащей практике, основанные на принципах безопасности пищевых продуктов, для контроля рисков в пищевых продуктах.

Кроме того, малые производители получат возможность напрямую поставлять или продавать в розницу продукты питания животного и неживотного происхождения конечным потребителям или торговым предприятиям.

В то же время проект устанавливает требования к скотобойням малой мощности и требования к реализации сырого молока через торговые автоматы.

Проект также предусматривает упрощенные требования, в том числе для туристических и агротуристических гостевых домов, к услугам по приготовлению и подаче пищи, такие как:

1. Приготовление и подача кулинарных изделий и вина, полученных из сырья собственного подсобного хозяйства;

2. Право на приобретение продовольственных товаров у производителей, то есть у физических лиц, а именно:

- мясо птиц и зайцеобразных, забитых традиционным способом;

- продукция растительного происхождения (овощи и фрукты, включая продукты, полученные из них);

- молоко, молочные продукты и куриные яйца (для употребления в пищу человеком).