В Бендерской крепости прошёл Фестиваль вина и винограда, организованный в рамках проекта «Покупай приднестровское!» и третьего дня проходящего в Приднестровье инвестиционного форума.
В фестивале принимали участие 30 домашних виноделов, передает mybusiness.md
Для них (впервые) устроили конкурс «Винных дел мастер».
«В конкурсе участвую первый раз, мы привезли белые и красные вина, сухие, полусухие, полусладкие и домашний коньяк. В прошлом году кагор сделали из зайбера, в этом начинаем из каберне. Для меня это хобби, мой отец делал вино, потом я, а теперь и сыну передаю. В чём секрет хорошего вина? Сложно сказать в двух словах. Думаю, что надо просто любить, это должно нравиться, ну и, конечно, вкладывать в это душу. Много факторов влияет на качество, и их все надо соблюдать», – рассказал Николай Осетянов из Первомайска.
А вот у четы Вдовиченко из Бендер специализация немного другая. Вообще, Виктор и Татьяна занимаются выращиванием малины, ежевики и клубники, причём упор больше на продажу саженцев и рассады. Сами ягоды, скорее, вторичный продукт, равно как и наливки, и вина, которые делают из него.
«Мы представили вино сухое с мёдом, как глинтвейн, только не греется, а также продукты из малины – наливку и вино. Если знаешь правильные пропорции и рецепт, то особых сложностей процесс изготовления не вызывает, главное, чтобы была продукция, из чего делать, и желание. Ну а чтобы было вкусным, надо всё делать честно. Если нужно положить вот столько, значит, надо класть, не жадничать. Вот, допустим, взять медовуху, которую мы представляем: если её сделать правильно, то получается натуральный продукт, живая микрофлора, нуклеиновые кислоты», – поделились они секретами производства.
В каждой из 4 номинаций определяли по три победителя. Дегустаторы (не зная, чьё это вино и откуда, а только видя его код) оценивали внешний вид напитка, его прозрачность, цвет, а ещё аромат, букет вина, вкус, соответствие типу, чистоту и проверяли на отсутствие дефектов.
Лучший напиток выбирали, перепробовав свыше 60 образцов. Определили четырех победителей в номинациях лучшее белое и лучшее красное сухое вино (молодые и выдержкой более 1 года). В качестве призов лауреаты получили сувенирные винные бочонки.
Добавить комментарий