С первыми теплыми днями весной вместе с ранней травой появляется и первые веточки укропа.
И уж тут хозяйки своего шанса не упустят. Они начинают добавлять укроп в каждое блюдо, особенно в салаты. И чувствуется, как молодое растение просто таки насыщает уставший за зиму организм свежими витаминами. А где еще, кроме приготовления пищи, используют укроп?
Укроп относится к семейству зонтичных. Растение однолетнее, а произвольный рост его происходит из-за выпадения осенью семян. Высота куста укропа может быть более метра. В пищу употребляют ажурные листья укропа, а для солений – зонтики с семенами. Укроп – растение неприхотливое, растет повсеместно и требует минимального ухода. Родиной укропа считается Средняя Азия, но на сегодняшний день он распространился практически по всему миру за исключением Австралии и Антарктиды. Сейчас укроп выращивают как культурное растение, повышая густоту листьев.
Полезные свойства
Если подсчитать полезные свойства укропа, получится довольно внушительный список:
Укроп богат витамином А, и в этом его главная ценность. Также в нем содержатся провитамин А, витамины группы В, С, Е, калий, магний, натрий, фосфор, эфирные масла, кислоты. Укроп полезен при анемии.
Благодаря содержанию витамина А, фолиевой кислоты и железа, ежедневное употребление укропа приводит к повышению гемоглобина крови. Эфирное масло укропа применяют как желчегонное средство. Сам укроп действует как мочегонное и применяется при отеках и болезнях мочеполовой системы. Ретинол — витамин А – способствует укреплению сосудов, анетин питает стенки сосудов и способствует их расширению. Как следствие – понижение давления. Укроп полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию.
Седативные свойства укропа помогают при бессоннице. Укроп обладает обезболивающим эффектом. Вкупе со свойством нормализовать процесс пищеварения он может облегчить состояние при язвенной болезни. Эфирные масла, содержащиеся в укропе, помогают отделению мокроты при сухом кашле. Укроп – отличное противовоспалительное средство.
Он также обладает ранозаживляющим эффектом. Если перетереть его или растолочь, то получившуюся кашицу можно накладывать на рану или фурункул. Если мучает повышенное газообразование и метеоризм, семена укропа останавливают их. Поэтому их рекомендуют употреблять после приема в пищу бобовых.
Вред
Вред укропа как таковой отсутствует, если знать меру в употреблении.
Но трудно представить, что кому-то придет в голову есть это растение пучками, поэтому можно не опасаться, что укроп принесет вред. Но есть ряд противопоказаний.
Противопоказания к употреблению укропа
Противопоказаний не много, но они есть: Свойство укропа улучшать кроветворение может навредить в период менструации и беременности у женщин. Нельзя употреблять пряность людям, страдающим пониженным давлением. У некоторых может возникнуть непереносимость укропа.
Добавить комментарий