Листья салата содержат витамин А и С, марганец, хром, клетчатку, витамины В1 и В2, а также минералы: калий, железо, молибден и фосфор.
Салат является одним из главных весенних продуктов. Он богат бета-каротином и витамином С, а врачи-нутриционисты говорят, что этот продукт производит мочегонное действие и устраняет проблемы с пищеварением. «Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в листовом салате, снижают риск развития рака толстой кишки. Кроме того, из-за белого латекса (лактукария), присутствующего в стеблях салата, этот продукт обладает седативными свойствами», – говорит специалист в области питания Михаэла Билич.
Зеленый салат может быть надежным союзником в борьбе с лишними килограммами, поскольку содержит очень мало калорий. «Несмотря на это, салат – прекрасный источник минералов и витаминов, полезных для организма», – отмечает Билич.
Кроме того, зеленый салат помогает предотвратить остеопороз, потому что содержит питательные вещества, полезные для костей. Этот продукт особенно рекомендован людям, страдающим болезнью Альцгеймера, из-за содержания питательных веществ, которые играет важную роль в ограничении повреждений нейронов в головном мозге.
Лучший способ воспользоваться полезными качествами салата – потреблять в виде чая. Вскипятите чашку воды, положите два листья салата и оставьте кипеть в течение одной минуты. Затем накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.
Добавить комментарий