Всегда удивлялся, почему пивные бутылки почти всегда зеленые или коричневые?
Прозрачные бутылки для пива являются большой редкостью – и для этого есть очень важная причина.
Было обнаружено, что пиво лучше сохраняется в окрашенных пивных бутылках.
В то время как эль в Великобритании варили в течение сотен лет, только в 19 веке его начали разливать в бутылки и продавать на коммерческой основе.
Изначально пиво было упаковано в прозрачное стекло, и оно сохранялось достаточно хорошо в холодных, темных условиях.
Но пивовары вскоре заметили, что когда бутылки подвергали воздействию солнечного света, пиво стало прокисать и вонять.
Неприятный запах появлялся потому, что из-за прозрачного стекла УФ-лучи проникали в напиток и изменяли вкус, разрушая кислоты в хмеле, которые вступали в реакцию с серой, присутствующей в пиве, образуя химическое вещество почти такое же, что используется скунсами для отпугивания хищников.
Зеленый был использован во время Второй мировой войны из-за нехватки коричневого стекла
Так пивовары пришли к использованию бутылки коричневого цвета и более темный цвет заблокировал разрушительные лучи и помогал сохранять пиво свежим дольше.
Во время Второй мировой войны образовался дефицит коричневого стекла, и так зеленый стал основным цветом стеклянной пивной тары.
В наши дни пивовары могут применять защитный слой от ультрафиолетового излучения, чтобы сохранить вкус – отсюда редкое, но все же применение бутылок для пива из прозрачного стекла.
Добавить комментарий