Мясо птицы оказалось таким же вредным, как и красное. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, сообщает Focus.
В исследовании участвовали 100 мужчин и женщин, часть из которых кормили курятиной, часть – говядиной, остальных – растительной пищей. Анализы показали, что уровень ЛПНП-холестерина (так называемого плохого холестерина. – Прим. ред.) был идентичным как в случае с белым, так и в случае с красным мясом. Однако он был значительно более низким у участников, употреблявших белок растительного происхождения.
Ранее считалось, что белое мясо полезнее красного, поскольку меньше влияет на создание ЛПНП-холестерина.
Добавить комментарий