Панеттоне – один из самых классических десертов, который присутствует на рождественском столе любого итальянца. Говорят, что это самый экспортируемый продукт в мире. Панеттоне впервые испекли при дворе Людовико иль Моро ди Милано.
Диалектическое выражение «пан де Тони» происходит от хлеба Тони, шеф-повара двора. Кроме того, в миланско-итальянском словаре 17-го века панеттоне определяется как десерт из муки, дрожжей, яиц, сахара и изюма, украшенный миндалем.
Как бы ни был хорош панеттоне, он может быть особенно опасен для тех, кто борется с лишними килограммами. Это продукт из теста с высокой калорийностью, потому что он богат сливочным маслом, сахаром, кремами, шоколадом, а также обезвоженными фруктами или цукатами.
Простой панеттоне содержит более 350 калорий на 100 г, а один кусок панеттоне с начинкой достигает до 700-800 калорий на порцию. Если вы предпочитаете панеттоне, особенно с большим количеством шоколада, кремов или конфет и т.д., подсчет калорий сделает Рождество намного более сложным из-за лишних килограммов, которые мы можем получить в рождественские дни.
Почему он так калориен? Вот объяснение: чтобы получить хороший панеттоне, нужно использовать много жира, добавляя сливочное масло из расчета 600/700 грамм на килограмм муки и в то же время добавляя большое количество яичные желтки.
Но как отказаться от такого вкусного десерта, особенно за рождественским столом? В Италии распространилась традиция: семьи, друзья, когда они собираются за рождественским столом, приносят панеттоне, сообщает evz.ro.
Добавить комментарий