Пищевое отравление в столичном лицее: ANSA закрыло столовую учебного заведения
«Были отобраны ежесуточные пробы с целью определения микробиологических показателей, потенциальных возбудителей пищевых отравлений: колиформные бактерии, энтеробактерии, Listeria monocytogenes, сальмонеллы.
До завершения эпидемиологического расследования столовая прекратила свою деятельность.
{{769397}}Отмечаем, что ответственность за безопасность пищевых продуктов лежит исключительно на операторах пищевой отрасли», – говорится в заявлении ANSA.
В то же время Агентство потребовало от операторов общественного питания:
покупать сырье только у надежных поставщиков, имеющих сертификаты качества или санитарно-ветеринарный сертификат; соблюдать санитарно-гигиенические условия в пищевых блоках; соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от степени его скоропортимости; соблюдать соседство хранения продукции, исключать перекрестное загрязнение; соблюдать температурный режим приготовления блюд; избегать использования просроченного сырья; принимать на работу только людей, прошедших медицинское обследование и обладающих достаточными знаниями в области общественного здравоохранения, гигиены питания; не допускать в пищеблок лиц, больных инфекционными заболеваниями или подозреваемых в наличии таких заболеваний.«Эпидемиологическое расследование продолжается, окончательные результаты будут опубликованы позже.
По предварительным данным, у 65 учащихся 10-12 классов и у одного сотрудника учебного заведения появились клинические признаки заболевания. На данный момент на специализированное лечение госпитализированы 20 учеников и сотрудник учреждения: 14 детей и сотрудник – в Клинической инфекционной больнице им. Томы Чорбэ, и 6 детей – в Муниципальной клинической детской инфекционной больнице, в том числе один ребенок в реанимационном отделении», – говорится в пресс-релизе ANSA.