Restaurantele din hotelurile turcești vor fi obligate să indice ingredientele bucatelor servite

Hotelurile din Turcia vor indica în mod obligatoriu toate ingredientele de bază din care sînt preparate bucatele și băuturile servite, relatează ATOP.

În 2020 în țară a intrat în vigoare un Regulament nou privind marcajul produselor alimentare care obligă unitățile de alimentație publică, inclusiv restaurantele hotelurilor, să informeze consumatorii despre compoziția fiecărui fel de mîncare servit. La servirea băuturilor alcoolice, spre exemplu, a cocteilurilor, va fi necesar să se indice prezența alcoolului etilic și a tuturor ingredientelor în componența acestora, transmite ria.ru.

Reprezentanții Asociației Hotelierilor din Turcia (TÜROB) au explicat că pentru fiecare fel de mîncare va fi pregătită o informație privind denumirea acestuia, compoziția, caloriile, termenul de valabilitate și ingredientele capabile să provoace alergii sau intoleranță.

Astfel, reprezentanții businessului turistic au menționat grupele de produse despre care vor fi avertizați turiștii în mod special:

- Culturi care conțin gluten: grîu, secară, orz, ovăz sau speciile lor hibride și produsele lor prelucrate;

- Crustacee și produsele lor;

- Ouă și produse din ouă;

- Pește și produse din pește;

- Arahide și produse de arahide;

- Soia și produse din soia;

- Lapte și produse lactate, inclusiv lactoză;

- Fructe cu coajă tare: migdale, alune, nuci, caju, nuci, nuci braziliene, fistic, nuci de macadamie;

- Țelina și produse de țelină;

- Muștar și produse de muștar;

- Susan (semințe) și produse prelucrate;

- Dioxid de sulf și sulfiți;

- Lupin și produse de lupin;

- Cochilii și produsele lor.

Potrivit TÜROB, informațiile despre alergeni ar trebui să fie vizibile, de aceea este recomandat ca în zona bar sau bufet suedez să se plaseze afișe speciale care ar trebui să atragă atenția. Compoziția trebuie să fie indicată în diferite limbi, limba turcă fiind obligatorie.