REŢETA ZILEI: Rulade de dovlecei umpluţi cu legume

Mod de preparare:

Dovleceii tineri se spală, se curăţă de peduncul şi pieliţă, se taie în lungime fâşii, se prăjesc pe ambele părţi. Pe fâşiile prăjite se pune umplutura şi se rulează.

Prepararea umpluturii: Morcovii, ceapa, ciupercile se taie fi­dea subţire, se prăjesc puţin, apoi se adaugă sarea, usturoiul pisat, verdeaţa, zahăr, oţet şi se amestecă.

Ingrediente:

3 dovlecei,

½ pahar ulei.

2 ouă

3 linguri de făină

sare

Pentru umplutură:

2 cepe,

1-2 roșii,

2 morcovi,

8-10 ciuperci,

1 lingură oţet,

½ lingură zahăr,

2-3 căţei de usturoi,

1 lingură verdeaţă tăiată,

sare.