REŢETA ZILEI: Escalop la grătar

Mod de preparare:

Macra de porc prelucrată fără oase se taie transversal pe fibre (cîte 2 bucăți la porţie), se bat uşor, se sărează, se prăjesc pe ambele părţi pe reţeaua grătarului unsă cu slănină afumată şi încinsă. Imediat după frigere de presară cu piper. Înainte de se servi se stropeşte cu mujdei.

Ingrediente:

• 700 g piept de porc fără oase,
• 1 lingură de ulei vegetal,
• ¼ pahar de mujdei,
• sare,
• piper negru măcinat.