Aproape 100 de angajaţi ai taberelor de odihnă pentru copii au fost instruiţi de specialiştii de la Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor în scopul prevenirii intoxicaţiilor în masă.
Asta după ce, anul trecut, 27 de copii, dintre care 10 din Romînia, care se odihneau în Ştefan-Vodă, au ajuns otrăviţi la spital.
"Ne-am dori ca în sezonul curent să fim pregătiţi la nivelul cuvenit şi să ne asigurăm ca copiii care se vor odihni atît în taberele staţionar, cît şi cele de zi să fie alimentaţi corect", a spus directorul Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor, Gheorghe Gaberi.
Anul trecut, rezultatele verificărilor inopinate au arătat că cele mai frecvente nereguli depistate au fost produsele alterate, lipsa buletinelor de analiză a apei potabile, dar şi a echipamentului sanitar din bucătării.
În acest context, specialiştii au venit cu recomandări.
"Atunci cînd deschideţi careva produs alimentar, eticheta s-o păstraţi atîta timp cît este în blocul alimentar. Pereţii trebuie să fie uşor de igienizat, suprafeţele de inox şi secţiile sînt separate", a spus șeful serviciului supravegherea comerțului, ANSA, Svetlana Șveț.
Angajaţii taberelor de vară care au participat la seminar spun că le este dificil să respecte toate cerinţele.
" - Este greu să respectaţi toate cerinţele propuse? - Foarte greu, dar ne străduim să le facem faţă. Ne spuneau că probele pentru masa care servesc copii le păstram 48 de ore, dar acum 72 de ore. Eu ca bucătar-şef nu am ştiut de lucrul asta, vă spun sincer".
Această tabără din oraşul Vadul lui Vodă a fost prezentată drept exemplu. Aici, inspectorii de la ANSA au aprobat deja condiţiile de preparare şi păstrare a produselor din ospătării şi depozit.
Potrivit lor,pe toată perioada sezonului estival, blocurile alimentare din taberele din ţară vor fi supuse controalelor. În data de 5 iunie, 80 de tabere își vor deschide ușile.
Adăuga comentariu