Sfecla roșie, alimentul cu proprietăți miraculoase

Există legende în care sfecla roșie este supranumită “alimentul minune”, datorită proprietăților vindecătoare miraculoase în tratarea bolilor de sînge și a celor hepatice. Unul din avantajele sfeclei este posibilitatea de a fi consumată pe tot parcursul anului, fiind utilizată atît în stare crudă, cît și gătită.

Sfecla roșie este alimentul cu un conținut bogat de vitamina B, mangan, potasiu, fibre, fier, fosfor, dar și vitamina C. Este una dintre cele mai benefice legume pentru sănătatea ficatului, iar sucul de sfeclă roșie este o sursă vastă de antioxidanți și nitrați naturali.

Așadar, consumul regulat de sfeclă este o modalitatea eficientă de a consuma nutrienții și cantitatea de fibre necesare organismului. De asemenea, sfecla roșie face parte din grupul alimentelor alcaline.

Iată 3 motive pentru care trebuie să consumi sfecla roșie:

• Protejează ficatul și contribuie la regenerarea acestuia, chiar și în cazul hepatitelor. Betaina, substanță din compoziția sfeclei stimulează funcția celulelor hepatice și protejează ficatul împreună cu conductele biliare. Consumul regulat de sfeclă, datorită fibrelor, ajută și la detoxifierea ficatului.
• Menține buna funcționare a sistemului sanguin, preîntîmpinînd depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sînge și previne formarea cheagurilor.
• Combate anemia. Datorită conținutului ridicat de fier, magneziu și vitamina B6, sfecla roșie stimulează procesul de formare a globulelor roșii și astfel ajută la combaterea anemiei. Este recomandată o cură timp de o lună de zile cu 150 de g de sfeclă, o dată la două-trei zile.

Sfecla roșie este o legumă versatila și poate fi preparată într-o varietate de moduri. O puteți consuma crudă, coaptă, la abur și maratî. Poate fi elementul principal al unor supe, borșuri sau salate, de asemenea poate fi servită alături de brînză în cadrul unor aperitive.

Iată o rețetă pe baza sfeclei, care te va convinge cît de gustoasă poate fi această legumă.

Legume cu pastă din Sfeclă roșie

Pasta din Sfeclă roșie

1. Spală bine sfecla și cartoful și fierbe-le cu tot cu coajă în apă (sau le pregătești la aburi).
2. Cînd sînt gata se decojesc, se lasă la răcit, apoi se taie cuburi.
3. Le pui în blender împreună cu o lingură de tahini și le amesteci pînă obții o pastă.

Bețe din legume

• Curăță și spală legumele ( alege legumele la preferință), de exemplu: ardei, morcov, castraveți.

5. Legumele se taie în jumătate, apoi în fîșii longitudinale.
6. Se servesc legumele cu pasta din sfeclă roșie.

Poftă Bună!