Iată un fruct excelent, recomandat îndeosebi persoanelor supraponderale şi suferinzilor de diabet. Perele oferă o cantitate substanţială de vitamine din grupul B (B1,B2, B3, B5, B6, B9, B12) vitaminele C şi K şi minerale (îndeosebi potasiu, fosfor, calciu, magneziu, cupru, fier, zinc).
Datorită prezenţei acestor vitamine, flavonoidelor şi acizilor fenolici (aceştia din urmă îndeosebi în coajă, dar şi în pulpă, în cantitate mai mică), perele elimină acidul uric din organism. Ca de obicei, aceşti antioxidanţi combat problemele cardiovasculare, cancerul şi accidentele vasculare cerebrale, creînd un mediu defavorabil acestor boli.
Perele: avantaje pentru sănătate
Bune pentru tranzitul intestinal. Perele, în special coaja lor, conţin multe fibre care ameliorează şi favorizează activitatea intestinului gros, accentuînd efectul de saţietate. Iată un avantaj pentru gurmanzi şi pentru cei care vor să îşi menţină greutatea sau să slăbească. Este cunoscut, de asemenea, rolul fibrelor sănătoase în prevenirea bolilor cardiovasculare, prin eliminarea colesterolului rău din organism.
Perele: ideale pentru diabetici. Bogată în apă, para conţine în mare parte glucide, datorită cărora este energizantă. Graţie indexului său glicemic scăzut, combinat cu o asimilare lentă a glucidelor în organism, este un fruct indicat suferinzilor de diabet.
În general, prin virtuţile sale diuretice şi depurative, para contribuie la eliminarea excesului de acid uric din sînge. Este deci preţioasă în caz de reumatism, gută sau artrită. Sucul de pară are un slab efect sedativ şi contribuie la atenuarea durerilor inflamatorii. Para este remineralizantă, nutritivă, stomahică şi astrigentă. Este indicată persoanelor astenice sau surmenate şi femeilor însărcinate.
În medicina chineză este folosită pentru umidificarea mucoaselor pulmonare şi ale gîtului, fiind recomandată în caz de constipaţie şi de inflamaţii ale vezicii biliare.
100 de g de pară vă oferă
56 kcal
0, 36 g proteine
0, 12 g lipide
15, 58 g glucide
3 g fibre
Perele: beneficii nutriţionale
O pară acoperă în medie 20% din necesarul zilnic de fibre.
Perele: cum le alegem
O pară bine coaptă este foarte parfumată. Alegeţi-le pe cele complet maturizate, perele încă verzi riscă să provoace gaze şi putrefacţii intestinale. Evitaţi în general să mîncaţi fructe insuficient coapte.
Perele: cum le consumăm
De preferinţă crude. Revigorante, cu o savoare plăcută şi diferită în funcţie de soi, perele sînt disponibile mai multe luni pe an, fapt care le sporeşte interesul nutriţional. Atunci cînd le mîncaţi, perele trebuie să fie în perfectă stare. La cele vătămate se dezvoltă un mucegai, micotoxina, care este periculos. Coaja perelor, la fel ca a boabelor de struguri, este una dintre cele mai intens tratate cu pesticide, prin urmare orientaţi-vă spre perele din cultura bio sau din livadă.
Perele: cum le păstrăm
Rezistă la temperatura camerei timp de trei pînă la 12 zile, în funcţie de cît de coapte sînt.
Adăuga comentariu