O pîine a fost coaptă folosind drojdie găsită într-o olărie egipteană veche de 4.500 de ani.
Cercetătorii egipteni au ajutat dezvoltatorul tehnic și designerul de jocuri Seamus Blackley să colecteze mostre de drojdie de pe pereții vaselor egiptene antice. Aceştia au folosit sterilizatoare ultraviolete înainte de a începe să crească drojdie. Biologii de la Universitatea din Iowa (SUA) au elaborat o metodă de colectare a microorganismelor, care le permite să fie extrase din ceramică antică fără daune. O soluție specială este injectată cu o seringă și bumbac steril, care este în contact cu ceramica. Soluția absoarbe bacteriile și apoi este pompată înapoi. După aceea, oamenii de știință au avut nevoie să înțeleagă care dintre microorganismele colectate aparțin timpurilor străvechi și care pot fi poluanți din perioada prezentă. Deja în biolaborator, organismele au fost analizate și sortate.
Pentru pîine au fost folosite cereale tipice Egiptului Antic: orz și grîu. Potrivit domnului Blakely, textura pîinii era „ușoară și puhavă”. Acum dezvoltatorul intenționează să studieze metodele străvechi de coacere egiptene pentru a recrea perfect pîinea care a fost coaptă acum mii de ani. Anterior, Blakely a încercat să folosească microorganisme din forme de pîine, vase de bere și alte obiecte din colecțiile Muzeului de Arte Plastice din Boston și ale Muzeului de Arheologie și Etnologie Peabody.
Adăuga comentariu