Căldura extremă reduce producția japoneză de ceai

Temperaturile-record din Japonia au redus producția de ceai verde matcha în acest an, punînd presiune pe aprovizionare și ducînd prețurile la maxime istorice pe fondul cererii globale pentru această băutură la modă, au declarat fermieri și oficiali din industrie.

Regiunea Kyoto, care reprezintă aproximativ un sfert din producția japoneză de tencha – frunzele uscate și măcinate pentru a obține matcha – a fost lovită de valuri de căldură severe vara trecută, în timpul celui mai fierbinte an înregistrat vreodată în Japonia, ceea ce a dus la randamente slabe în recolta recentă din aprilie-mai.

Cererea globală de matcha a crescut vertiginos în ultimii ani. Ceaiul fin măcinat este apreciat ca antioxidant și pentru conținutul mai mare de cofeină decît alte ceaiuri verzi, notează Noi.md cu referire la mediafax.ro.

Japonia a produs 5.336 de tone de tencha în 2024, potrivit Asociației Japoneze pentru Producția de Ceai , o creștere de aproape 2,7 ori față de acum zece ani, deoarece tot mai mulți fermieri au trecut la această cultură.

Cu toate acestea, asociația a declarat că se așteaptă la o producție mai mică de matcha în acest an.

Producătorii japonezi încearcă să crească producția de matcha, dar acest lucru nu va rezolva deficitul actual, deoarece noile cîmpuri pe care le plantează au nevoie de cinci ani înainte de a putea fi recoltate.