A plecat din viață un cunoscut patiser

Cofetarul-patiser Roberto Linguanotto, cunoscut drept autorul rețetei clasice al desertul tiramisu, a decedat în Italia la vîrsta de 82 de ani, după o boală îndelungată.

Roberto Linguanotto a inventat rețeta clasică pentru tiramisu cu brînză mascarpone în timp ce lucra în restaurantul Alle Beccherie din Treviso, informează kommersant.

Acest lucru s-a întîmplat în anii 1960. Potrivit patiserului, el a reușit să creeze acest desert datorită unei greșeli: în timp ce pregătea înghețată de vanilie, a adăugat din greșeală în bol ouă și zahăr. Astfel, el a înlocuit desertul cu un zabaglione făcut din gălbenușuri, zahăr și vin, așa cum se făcea înainte în restaurant, a precizat ziarul.

„Ne amintim de el cu dragostea și tandrețea care au caracterizat întotdeauna modul său de viață. Fără invenția sa, această mișcare globală a iubitorilor de tiramisu nu ar fi existat”, a declarat pentru Corriere della Sera, organizatorul Campionatului Mondial de Tiramisu. Francesco Redi.