Carnea de pasăre s-a dovedit a fi la fel de dăunătoare ca și cea roșie. Este concluzia la care au ajuns cercetătorii de la Universitatea din California (San Francisco), transmite Focus.
Studiul a implicat 100 de bărbați și femei, dintre care unii au fost hrăniți cu pui, unii cu carne de vită, iar restul – cu alimente vegetale.
Analizele au arătat că nivelul colesterolului LDL (așa-numitul colesterol rău – n.r.) a fost identic în cazul cărnii albe și în cazul cărnii roșii, dar a fost semnificativ mai mic în rîndul participanților care au consumat proteine de origine vegetală.
Anterior, carnea albă a fost considerată mai sănătoasă decît cea roşie, deoarece influenţează mai puțin producția de LDL-colesterol.
Adăuga comentariu