Об этом сообщила финская газета «Maaseudun Tulevaisuus». Хлеб будет стоить почти в два раза дороже обычного и содержать больше протеина. Для каждого хлебца - его назвали «Fazer Sirkkaleipa» - производитель будет использовать 70 сушеных сверчков, смешанных с пшеничной мукой и Семенами.
Перемолотые насекомые составляют 3% от веса готового изделия. Такой хлеб будут продавать за 3,99 евро, в то время как обычный пшеничный хлеб в стране стоит около 2-3 евро, о чём сообщило издание «The Guardian».
Издание отмечает, что студентка, которая попробовала хлеб, заявила, что «не почувствовала разницы» между хлебом из насекомых и обычным хлебом. «Он предлагает потребителям хороший источник белка, а также предоставляет им простой способ познакомиться с продуктами на основе насекомых», — говорит руководитель отдела инноваций «Fazer» Джухани Сибаков.
По его словам, компания разработала рецептуру хлеба еще в прошлом году и ждала, пока в Финляндии будет принято законодательство, позволяющее начать продажи. Из-за ограниченного объема сверчков хлеб первое время будет продаваться только в 11 магазинах «Fazer» в Хельсинки, но компания планирует поставлять его во все 47 магазина к следующему году.
Компания закупает перемолотых сверчков из Нидерландов, но сообщает, что ищет местных поставщиков. По подсчетам ООН, около 2 миллиардов человек едят насекомых. В пищу используют более 1900 видов насекомых.
Добавить комментарий